Delicias de bacalao

  • Personas : 2
  • Preparación : 15m
  • Cocinado en : 10m
  • Total : 25m

Esta tapa es todo un clásico,  pero también una delicia. La exquisita carne  del bacalao rebozada, con el toque de ajo y perejil, le confiere un sabor tan especial, que seguro disfrutaras de este exquisito bocado. Servir inmediatamente tras su fritura.

Ingredientes

Elaboración

Paso 1

Mezcla la harina con la cerveza muy fría y añadir un huevo, y remover con varillas para que no queden grupos, la mezcla debe de quedar como si de una papilla se tratara.

Paso 2

Picar finamente el perejil y los ajos e incorporarlos a la mezcla anterior. Mover.

Paso 3

Partir el bacalao en dados, en caso de utilizar piezas más grandes, e introducirlo en la mezcla preparada, podéis quitar la piel, pero apenas se siente.

Paso 4

Sacar de la masa, escurrir un poco y freír en aceite de oliva bien caliente. Retirar de la sartén y eliminar el exceso de aceite con ayuda de papel absorbente de cocina. Servir.

Presentación

Presente las delicias de bacalao en plato llano o fuente, sobre una base de lechuga o similar.

 

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Tipo: Ingredientes:

Comments (2)

  1. posted by Gaspar on Mayo 23, 2013

    Buenísimas estas delicias de bacalao.

    • posted by Ana Jose on Mayo 29, 2013

      Gracias, lo cierto es que estan buenísimas!

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Llevo varios años formándome en cocina, realice estudios para obtener el Certificado de Profesionalidad, he trabajado en restauración, organizado catering y deleito a los paladares mas cercanos que se prestan. Me puedes encontrar en google+

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