Gambas rebozadas, gambas con gabardina o caballitos

  • Personas : 6
  • Preparación : 12m
  • Cocinado en : 8m
  • Total : 50m

Las gambas rebozadas es una tapa que nos gusta a casi todos, se venden precocinadas y listas para freír, pero las podemos preparar caseras nosotros mismos y resultan mucho más sabrosas. La gustosa carne de la gamba roja, revestida de un exquisito y fino rebozado, hace de esta elaboración un bocado muy especial.

Atrévete a preparar unas deliciosas gambas con gabardina y sorpréndete del resultado.

Ingredientes

  • 300 g de colas de gamba roja congeladas
  • 125 g de harina tipo Yolanda
  • 150 ml de cerveza
  • 5 g de levadura en polvo
  • 2 claras de huevo
  • Aceite de girasol para freír
  • Sal

Elaboración

Paso 1

Descongelar las colas de gamba roja y pelar, sin quitar el último segmento ni su cola. Colocar sobre papel absorbente y secar.

Paso 2

Mezclar la harina, la levadura, la cerveza y una pizca de sal, con ayuda de unas varillas y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.

Paso 3

Montar las claras de huevo a punto de nieve e incorporar poco a poco, con movimientos envolventes, a la mezcla anterior.

Paso 4

Poner a calentar el aceite de oliva en una sartén. Coger de la cola, una a una las gambas, introducir y rebozar en la masa preparada. Freír en el aceite bien caliente, por ambos lados. Sacar y colocar en papel absorbente. Servir calientes.

Nota

Igualmente las gambas rebozadas se pueden preparar con colas de gambón, resultara menos sabrosa pero bien rica.

Presentación

En plato llano colocar las gambas con gabardina calientes, con un poco de salsa mahonesa y limón.

Del mismo modo se pueden servir sobre una cama de hojas de lechuga.

 

No votes yet.
Please wait...
Tipo: Ingredientes:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Llevo varios años formándome en cocina, realice estudios para obtener el Certificado de Profesionalidad, he trabajado en restauración, organizado catering y deleito a los paladares mas cercanos que se prestan. Me puedes encontrar en google+

Licencia de Creative Commons
Burruezo 0º by Burruezo congelados is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported License.
Creado a partir de la obra en http://burruezocongelados.es/blog/.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://burruezocongelados.es.
Visita nuestra tienda de congelados online

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mismas y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies

Pin It on Pinterest