Magdalenas de chocolate rellenas con pepitas fundidas

  • Personas : 6-8
  • Preparación : 15m
  • Cocinado en : 15m
  • Total : 30m

Estos pequeños bollos, conocidos como magdalenas, muffins o cupcake, son geniales para tomar en el desayuno, con un café o para merendar, mas cuando son hechas en casa y de chocolate, se hace muy difícil resistirse.

La receta de magdalenas de chocolate caseras que os presentamos es fácil de hacer y resultan deliciosas de comer. Su interior esponjoso y con un agradable sabor, está repleto de pepitas de chocolate fundidas.

Prueba a prepararlas y seguro que repites.

Ingredientes

  • 350 g de harina
  • 2 huevos
  • 200 g de pepitas de cobertura de chocolate negro
  • 40 g de cacao en polvo
  • 150 ml de leche
  • 200 g de azúcar
  • 20 g azúcar avainillada
  • 15 g de levadura en polvo
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 g de aceite de girasol
  • Una pizca de sal

Elaboración

Paso 1

Batir el azúcar y los huevos hasta que resulte una mezcla espumosa.

Paso 2

Añadir la leche, el aceite de girasol y la mantequilla y seguir batiendo unos segundos.

Paso 3

Incorporar la harina tamizada junto con el chocolate, la levadura y una pizca de sal. Mezclar con una espátula hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Paso 4

Por último, agregar las pepitas de chocolate negro y mezclar con la masa preparada.

Paso 5

Repartir la mezcla, con ayuda de una cuchara de helados, en capsulas de papel colocadas en moldes metálicas.

Paso 6

En horno caliente, a 180ºC, cocer las magdalenas con pepitas de chocolate durante unos 15 minutos aproximadamente. Al pincharlas con un palillo, este debe de salir seco.

Presentación

Servir las magdalenas frías, tal cual las horneamos o cubiertas con una ganaché de chocolate blanco y topping.

 

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Llevo varios años formándome en cocina, realice estudios para obtener el Certificado de Profesionalidad, he trabajado en restauración, organizado catering y deleito a los paladares mas cercanos que se prestan. Me puedes encontrar en google+

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