Ensaladilla rusa

  • Personas : 8
  • Preparación : 15m
  • Cocinado en : 20m
  • Total : 3:00 h

Extraordinaria tapa allá donde las haya, y muy fácil de preparar.

Hay tantas ensaladillas con diferentes ingredientes, que debemos hacer una búsqueda en profundidad para descubrir la que más nos gusta. Normalmente estará muy cercana al sabor de la que comíamos siendo niños.

Te contamos paso a paso cómo hacer ensaladilla rusa, además esta receta que preparamos es una de las más deliciosas que he probado y acompañada por una rica anchoa (marinera), ¡ni te cuento!

Ingredientes

  • 450 g de patatas para cocer
  • 4 huevos
  • 180 g de atún en aceite
  • 75 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 50 g de pepinillos en vinagre
  • 160 g de mahonesa
  • Sal y limón

Elaboración

Paso 1

Lavar las patatas y sin pelar ponerlas a cocer a partir de agua fría con sal, durante 20 minutos. Pinchar antes de retirar del fuego para comprobar que están tiernas. Sacar del agua y dejar enfriar. Pelar y reservar.

Paso 2

Cocer los huevos durante 10 minutos. Enfriar en agua fría y pelar.

Paso 3

Partir la patata en dados pequeños de menos de un centímetro. Hacer lo mismo con el huevo. Sazonar. Picar los pepinillos y las aceitunas. Mezclar todos los ingredientes, añadiendo el zumo de limón y la mahonesa.

Paso 4

Remover con cuidado para no desmenuzar la mezcla. Corregir de sal. Dejar enfriar en el frigorífico, al menos 2 horas.

Presentación

Según sirvamos la ensaladilla de tapa o primer plato, la presentaremos con más o menos cantidad. Siempre queda correcta con un poco de yema rallada.

A la ensaladilla rusa las anchoas le van divinamente.

 

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Llevo varios años formándome en cocina, realice estudios para obtener el Certificado de Profesionalidad, he trabajado en restauración, organizado catering y deleito a los paladares mas cercanos que se prestan. Me puedes encontrar en google+

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