Hojaldre a la italiana con pesto, parmesano y rúcula

  • Personas : 6
  • Preparación : 15m
  • Cocinado en : 1:10 h
  • Total : 1:30 h

Os sugerimos un bocado crujiente y sabroso. A partir de un hojaldre recién horneado, acompañado por una deliciosa salsa al pesto y unos tomates ligeramente confitados, disfrutamos de la deliciosa combinación del parmesano y la rúcula.

Ingredientes

  • 230 g de hojaldre
  • 500 g de tomate cherry
  • 100 g de rúcula
  • 60 g de queso parmesano
  • 200 g de salsa pesto
  • 1 cucharadita de azúcar glas
  • 3 dientes de ajo
  • 60 ml de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Elaboración

Paso 1

Mezclar en un bol 40 ml de aceite de oliva, el azúcar glas, los ajos pelados y muy picados, la sal y la pimienta.

Paso 2

Partir los tomates cherry por la mitad y ponerlos en una fuente de horno, añadiendo la mezcla anterior por encima. Hornear a 150 ºC durante unos 50 minutos. Reservar.

Paso 3

Estirar el hojaldre y partirlo en porciones individuales, pincharlo con un tenedor y extender la salsa pesto, dejando un pequeño margen a cada lado. Colocar los tomates cherry confitados encima y hornear las piezas a 180 ºC durante unos 20 minutos. El hojaldre debe de subir y quedar dorado.

Paso 4

Sacar del horno y cubrir con virutas de parmesano, añadir las hojas de rúcula.

Presentación

En plato llano, colocar los hojaldres y tomate cherry natural partido. Añadir un cordón de aceite de oliva, sal y pimienta.

 

+ Recetas o Consejos

No votes yet.
Please wait...
Tipo: Ingredientes: ,

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Llevo varios años formándome en cocina, realice estudios para obtener el Certificado de Profesionalidad, he trabajado en restauración, organizado catering y deleito a los paladares mas cercanos que se prestan. Me puedes encontrar en google+

Licencia de Creative Commons
Burruezo 0º by Burruezo congelados is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported License.
Creado a partir de la obra en http://burruezocongelados.es/blog/.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://burruezocongelados.es.
Visita nuestra tienda de congelados online

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mismas y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies

Pin It on Pinterest