POLLO CRUNCH

  • Personas : 6
  • Preparación : 20m
  • Cocinado en : 40m
  • Total : 1:20 h

Realmente es un pollo empanado, pero diferente. Esta macerado en salsa de soja y perrins, rebozado y frito con cereales. Es un bocado crujiente y sabroso  que estamos seguro te sorprenderá. Lo puedes preparar con antelación y congelarlo, para freírlo en el momento oportuno.

Ingredientes

  • 1,0 kg de pechuga de pollo
  • 100 g de cereales tipo Corn Flakes
  • 200 ml de salsa de soja
  • 60 ml salsa perrins
  • 100 g de harina
  • 2 ajos
  • Aceite de girasol para freir

Elaboración

Paso 1

Cortar la pechuga en tiras de medianamente gruesas y de 4 cm de largas. Poner a macerar en la salsa de soja y la salsa perrins durante al menos 2 horas. Sacar y escurrir.

Paso 2

Preparar el encolante con la harina, los ajos finamente picados, pimienta, sal y agua, debe de quedar una papilla espesa. Pasar las pechugas por esta masa y rebozar en los cereales previamente rotos con la mano. Dejar reposar en frio durante unos 20 minutos, para que los cereales se adhieran bien a la carne.

Paso 3

Freír en abundante aceite caliente, escurrir sobre un papel absorbente y servir caliente.

Presentación

Servir en plato llano, disponiendo varios trozos de pollo crunch con un poco de mostaza.

 

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Llevo varios años formándome en cocina, realice estudios para obtener el Certificado de Profesionalidad, he trabajado en restauración, organizado catering y deleito a los paladares mas cercanos que se prestan. Me puedes encontrar en google+

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