Tortas de naranja con chocolate

  • Personas : 8-10
  • Preparación : 20m
  • Cocinado en : 20m
  • Total : 60m

Combinar chocolate y naranja es un éxito garantizado. Hoy os presentamos una receta sencilla y deliciosa, unas tortitas abizcochadas elaboradas con la piel y la pulpa de la naranja y acompañadas con pepitas de chocolate.

Resultan tiernas y muy muy gustosas.

Ingredientes

  • 220 g de harina
  • 3 yemas de huevo y una clara
  • 250 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de aceite de girasol
  • 1 yogurt natural cremoso
  • 150 g de cobertura de chocolate negro en pepitas
  • 1 naranja grande
  • 15 g de levadura en polvo
  • 1pizca de sal

Elaboración

Paso 1

Tamizar y mezclar la harina, con la levadura en polvo y la sal. Reservar.

Paso 2

Batir las yemas y la clara (a temperatura ambiente) con el azúcar, la mantequilla derretida, pero no caliente y el aceite de girasol.

Paso 3

Lavar la naranja y rallar la piel. Pelar para desechar la parte blanca y triturar su pulpa.

Paso 4

Incorporar al batido del azúcar y los huevos, la ralladura y la pulpa de la naranja, el yogurt natural, mezclar.

Paso 5

Añadir la harina, con la levadura y la sal, junto con las pepitas de chocolate. Integrar con los mínimos movimientos posibles.

Paso 6

Verte la mezcla sobre moldes bajos, colocando un papel, o bien directamente, engrasándolos previamente. Espolvorear con azúcar blanquilla.

Paso 7

Hornear a 170 ºC durante 18 minutos o hasta comprobar que estén cocidos.

Presentación

Colocar varias tortitas en una bandeja o servir individualmente.

 

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Llevo varios años formándome en cocina, realice estudios para obtener el Certificado de Profesionalidad, he trabajado en restauración, organizado catering y deleito a los paladares mas cercanos que se prestan. Me puedes encontrar en google+

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